|
Dansk vinner på Linie Award 2010!
Dansken Tommy Friis gikk av med seieren i finalen i den nordiske kokkekonkurransen Linie Award som gikk av stabelen 1.juni 2010. De andre finalistene var Petter Raymond Grimstad fra Tango Bar og Kjøkken i Stavanger, Eric Räty fra Chez Dominique i Helsingfors og svenske Simon Weinberg, Souschef ved Tjuvholmen Sjømagasin Restaurant i Oslo. Den unge, lovende kokken får i tillegg til heder og ære et arbeidsstipend på 25.000 kroner, Linie-trofeet og en plass i juryen under enste års kåring.
Juryen kåret Friis til årets vinner fordi han kombinerte best de kraftige og gode smakene nordiske råvarer er kjent for på en kreativ måte, sier juryformann og tidligere Bocuse d'Or-vinner Geir Skeie. - I tillegg klarte Friis både å bruke og vise det store mangfoldet av de ypperlige råvarene vi har her i Norden. Skeie satt i juryen sammen med fjorårets vinner Petter Beyer, de nordiske toppkokkene Michael Bjørklund, Per Hallundbæk og Magnus Ek samt Halvor Heuch - Norges fremste akevittekspert og destillatør hos Arcus.
Linie Award 2010 er en nordisk kokkekonkurranse som arrangeres av Arcus, i samarbeid med Kulinarisk Akademi. Linie
Award
ble i år arrangert for 6.gang. Hensikten med konkurransen er å øke interessen for Nordens eksotiske
mat- og
drikkekultur. Kandidatene skal lage én rett basert på nordisk sjømat, med Linie
Aquavit som
råvare eller naturlig følge til maten. Juryen bedømmer deltagernes
kreativitet og helheten i smaksbildet.
|
